趴趴虎的部落格

貪汙固然可惡,錯誤的政策比貪汙殘民更甚,馬英九摧毀了[新竹米粉]，你去哪裡爬山游泳騎車不關我們屁事, 新竹不歡迎你!!!

【老饞在竹塹】30002F  豬頭牌新竹米粉

台灣人在2015年的總統大選中，終於以絕對多數的票數，驅逐了昏庸無能的馬英九和他的書呆子團隊。這不是單純的「一次政權輪替」，而是台灣人給昏庸誤國的馬英九和他的政黨，狠狠的賞個耳光，將這個蔣介石集團威權統治的餘孽，拋進歷史的灰燼中。貪汙的「陳貪腐」只是為了錢財，闖下「海角七億」的污名、權謀的「李蕃顛」只是為政黨的私心，鬥爭其他政黨；然而昏庸的「馬無能」誤國的決策，卻迫害了台灣的商家、將台灣的傳統民俗小吃「新竹米粉」金字招牌拱手讓給我們的對手，使山寨版的[新竹米粉]奪去我們的海外市場，陷入萬劫不復的困境。

新竹的九降風, 200多年來塑造了[新竹米粉]的聲譽

南勢寮是新竹米粉的主要產區

馬英九的書呆子們將[新竹米粉]的金字招牌拱手讓給大陸廠商, 台灣人反而不能用[新竹米粉]的名字.

馬英九的書呆子團隊，在所謂的”行政院衛福部食藥署”操作下，從2014年7月起，在毫無「食安」理由的狀況下，勒令米粉業者，只有含米量超過50%的米粉產品，包裝才能出現『米粉』二字，其他的都需重新更改包裝改名為「炊粉」或「水粉」。然後，「偽福部」發動了「文化大革命」式的鬥爭，驅使各縣市「衛生局」的小玀玀們，像「紅衛兵」那樣，到各中小商家去打家劫舍，執行清算鬥爭的行動，逐一地清查米粉包裝袋上的名稱字樣。但是就在同一時間，卻放任財團如「大統」，恣意使用混合油、餿水回收油，流竄在台灣消費市場，殘害台灣人的健康，釀成令人髮指的「食安危機」。

[偽服部]發動[紅衛兵]抄家的作風, 清查米粉的包裝字樣

馬英九的擾民暴行，迫使台灣的米粉業者，必須為「莫須有的罪名」，額外投入資金，去回收門市架上的所有米粉，重新印製包裝袋；最嚴重的後果是，無知的豬頭官僚這個錯誤的政策，搗毀了幾乎有200多年歷史的台灣小吃「新竹米粉」這個招牌名字，拱手將它讓給大陸的製造業者去公然竊據盜用，生產山寨版的「新竹米粉」。「偽福部」的誤國政策，使得在台灣生產的正宗「新竹米粉」，因為不得使用已經享譽海外華人市場的「新竹米粉」這名稱而喪失所有海外市場；大陸及東南亞所生產的山寨版「新竹米粉」，掛著「新竹米粉」的名字，鯨吞蠶食奪去台灣固有的海外「新竹米粉」市場。台灣生產的本尊被自己人鬥為「非法」、山寨卻巧奪「正宮」的地位，這就是馬政府豬頭造的孽。

新竹的三大名產[貢丸] (左)  [肉圓] (右)  [米粉] (後)

馬英九的歷史定位就是: 打壓台灣的[新竹米粉] 成就大陸的[新竹米粉] (如上圖) 

馬英九的政績: 上排是大陸山寨版的[新竹米粉], 下排是台灣生產的米粉卻不見[新竹米粉]字樣

• 2016-06-15  09:36 <自由時報網路新聞>

  業者好怨！「新竹米粉」被迫改名 市場拱手讓給中國山寨

  〔即時新聞／綜合報導〕幾乎成為台灣文化一部分的「新竹米粉」，被衛福部的包裝新制要求，被迫改名為「炊粉」、「水粉」，不止百年品牌被打掉，銷售量也大受影響，根據新竹市米粉公會統計，改名2年下來，光是外銷流失的銷售量已達5億元。

  《聯合報》報導，新竹市米粉公會理事長郭文銘很怨，新竹米粉是百年品牌，年產值約50億，可是受到衛福部新包裝法規要求，含米量不足100%的米粉都要更名，業者不得已把百年品牌都改掉，一堆的採用水粉、炊粉名稱上市，結果，直接衝擊到市場銷售，中國山寨米粉趁機佔市場，中國大賣米粉，台灣新竹米粉反而淪山寨，相當可悲。

  其實不止是改成炊粉而已，業者也指出，外銷品名還必須從米粉改為「調和澱粉條」，品號跟冬粉一樣，搞得廠商、消費者一團混亂。

• 2016-06-15 03:03 <聯合報 記者李青霖、高詩琴／連線報導>

  米粉改名炊粉2年虧5億！竹市爭取他縣市禁用「新竹米粉」行銷

  食品包裝新制前年上路，含米量不足100%的米粉都要更名。新竹市議員鄭正宗指出，新竹米粉為符合法規，改稱水粉、炊粉等，反倒是大陸各省公然打著「新竹米粉」名號銷售，讓新竹米粉「正宗變山寨」。

  新竹市米粉公會總幹事蔡勝興說，新制上路近2年，因為更名，米粉產業外銷損失約達5億元。市府產業發展處表示，3月已函文經濟部智慧財產局，爭取註冊「新竹米粉」產地標章證明。

  「實在太離譜」鄭正宗手拿大陸各式「新竹米粉」品牌的相片指出，在地業者為了因應食品包裝新制，只能取名「新竹美粉」、「農耕調合米粉絲」、「水粉」、「炊粉」、「細粉」、「排粉」等琳琅滿目品名。

  新竹市米粉公會理事長郭文銘表示，過去新竹米粉年產值約50億，外銷和內銷各半，品牌消失後，衝擊最大是外銷市場，再不改善，等於將百年品牌拱手讓給大陸山寨米粉，相當可悲。

  蔡勝興說，前年7月更名至今，米粉產業外銷損失約達5億元；且外銷品名必須從米粉改為「調和澱粉條」，品號跟冬粉一樣，造成廠商與消費者困擾。

   

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  米粉在台灣是非常普遍的庶民小吃，在台灣各地的廟口市集、飲食攤位、黃昏市場，都可以看到炒米粉、米粉湯、米粉羹之類食品。特別是在新竹城隍廟前的小吃攤，遊客有許多選擇。「阿城號」創辦於1900年，由第一代老闆，人稱「莊乞丐」，推著手推車在城隍廟口賣炒米粉起家，第二代老闆莊金城開始有固定店面，取名「阿城號」，到現在已經由第五代投入經營。拌了油湯、調好味道的炒米粉堆成一座小山似的，而大鍋中熱騰騰的清湯貢丸，兩者的搭配令人垂涎欲滴。

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  新竹炒米粉

  

  

  

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  馬英九的書呆子們會到袋子裡去找[小王子]嗎?

   

  

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  新竹城隍廟的炒米粉

  

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  新竹城隍廟的廟口小吃

  

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  新竹城隍廟的廟口小吃

  

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  新竹城隍廟的廟口小吃

  
• 通常[炒米粉]和[貢丸湯]是"套餐"

• 在我的認知裡，「新竹米粉」是個英語文法教科書裡的「集合名詞」，是水粉、炊粉、或幼米粉的統稱；它也是我文化資產的「專有名詞」，不管它的成份是純米、加玉米粉、還是以蒸籠蒸熟的，都是「新竹米粉」。這就像手擀麵、機器製做乾麵（粗麵、細麵）、蕎麥麵、烏龍麵、甚至衍生出來泡麵，都是「麵條」或「麵食」。我相信國人都有足夠的智慧去認知「王子麵」包裝裡沒有王子，”衛福部”不須要勒令「王子麵」改名字，只因為產品成份裡沒有王子。所以，「新竹米粉」只是個商品的專有名詞，只要食品成份符合國民健康的原則和食品安全指標，要取名「新竹米粉」、「埔里米粉」、「芬園米粉」…應該是經濟部商品名稱註冊管轄的商務範疇，與食品安全無關，不關你”衛福部”屁事。做好你「大統油」案例的追蹤，為人民的食品安全把關，不須自我膨脹、越廚代庖吧！

  

  

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• 傳統製作米粉是使用「在來米」（台灣的原生種稻米）。日據時期，日本的農業專家培育出黏度較高、飯粒晶瑩、口感軟糯的「蓬萊米」，由於它口感較佳，被日本在台灣殖民政府遴選為回銷日本國內的主要糧食稻米。台灣農民因種植「蓬萊米」獲利較高，紛紛放棄「在來米」改種「蓬萊米」，這使得米粉製造業者面臨「在來米」獲取不易，米粉成本提高的問題。加上，純「在來米」製作出來的米粉，始終困擾在太軟黏，烹煮時容易糊成一坨的麻煩。經歷苦心研究嘗試，業者終於發現添加玉米澱粉，不但成本降低，還使米粉的口感更Q軟，且不會糊掉。況且玉米澱粉也是天然穀物，於是米粉業者紛紛採取添加玉米澱粉的配方；相對的，「在來米」的成份就不再是100%。而添加玉米澱粉製做出來的米粉，由於口感更好、烹調更加容易（較不會糊掉），因此更受消費者歡迎，甚至開拓出外銷管道，普及海外華人市場。

  

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  [攪拌原料]是製作米粉的第一道工作

  

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  以螺紋機器進行類似[搓揉麵團]的工作

  

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  [擠壓米粉] 是最令人興奮的一刻

  

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  猶如紡紗那樣, 米粉是一長線陀

  

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  準備好上架去接受新竹九降風的薰陶

  

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  在架子上風乾中的米粉

  

  

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  依照產品類別, 以手工捲成適量的卷狀

  

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  包裝部門負責將米粉卷打包成袋裝商品

  

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  擾民的[偽福部]使新竹出產的米粉卻不能標示[新竹米粉]

  

  

• 馬英九成就了深圳的[新竹米粉], 來掠奪原本台灣廠商在海外佔有的市場

• 以我居住的加州舊金山灣區為例，米粉已經成為華人超市「商家必爭」的貨架一席之地。以「佛祖牌」為名號的「新竹米粉」，因為產地印著「台灣新竹」，博得許多台灣僑民的支持；更多的是某華人食品商號，投入巨資在大陸、越南、泰國、馬來西亞設廠生產的山寨版「新竹米粉」，以廉價投入美國的華人超市，蠶食或整碗端走台灣「新竹米粉」的原有市場。甚至鳩佔鵲巢，貨架上堆滿產地在大陸或東南亞的「新竹米粉」，反而擠掉產地台灣的「新竹米粉」。因為就美國食品藥物管理局（FDA）立場而言，他的工作是保障美國人的食品安全，「新竹米粉」在那裡製作怎麼稱呼？那是業者和商務部的事。台灣人叫「米粉」、雲南人叫「米線」、越南人叫「河粉Pho」，幾乎指的都是同一回事。

  台灣的官爺可以耍官威，「牛牯在牛欄內鬥牛嬤」（客家諺語，公牛在牛欄內強姦母牛，意謂憑強勢為所欲為），勒令台灣米粉業者改名為「炊粉」。除了徒然製造台灣老百姓的無感，「打屁安狗心」，管你官方怎麼稱呼，對我們來說都是屁話，我們還是吃「米粉」。該感謝”偽福部”的是大陸或東南亞那些廠商，台灣居然讓利每年30億元的米粉產值。

  

  

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  客家炒米粉

  

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  星洲炒米粉

  

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  越南河粉

  

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  馬來西亞炒米粉

  

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  泰國製作的米粉

  

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  雲南的[過橋米線]

  

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  那一年, 我們在[茶馬古道]上吃[過橋米線]

  

• 台灣合法的賄選行為 -- 流水蓆式的炒米粉

• 我們認同「食品成份標示」的現代文明國家做法的政令，但是不茍同對於破壞庶民文化和不尊重庶民習俗的粗魯「新制」。如果「新制」本身是合理的，為什麼”衛福部”要屈服於立委的「施壓」一天內就「鬆綁」？任意棄守政策的爺們置國家法治的威信於何處？如果「新制」在立委「施壓」之後就可「鬆綁」，在政令公告前為什麼不體卹小老百姓，直接公佈「鬆綁」後的「新制」版本？非要遭受「施壓」抗議後才自己打臉，朝令夕改？而立委也不必玩兩面手法，以棒子達到造勢目的後，再以『產地官民感恩』的胡蘿蔔，去籠絡官爺，因為錯誤的「新制」已經造成業界的損失，平白做「莫須有」的設備更新投資。而小老百姓只想平實過小日子，吃碗「米粉湯」滿足小確幸，沒有人理會包裝上印的官方名稱是什麼。”衛福部”錯誤的政令擾民，知恥近乎勇去修正錯誤，這本來應該是民主政治為官者該有的負責態度，小老百姓需要額手稱慶，感謝皇恩浩蕩嗎？

  

  

  

  

  

  沒事惹塵埃的「新竹米粉」應該就此回歸正軌，歡迎您來新竹和我們一起享用炒米粉、米粉湯、米粉羹等，台灣人吃了一百多年的庶民小吃。根據”衛福部”的「新制」，如果含米成份不到50%，就不能命名為「米粉」，需要改稱另外名字；那麼中華料理的名菜「東坡肉」，也將可能會因為未達到”衛福部”的成份標準「含50%蘇東坡的肉」，被勒令改名字。同樣的，「獅子頭」也可能在”衛福部”「新制」下必須改名，因為台灣不可能飼養那麼多獅子，來割取頭顱做另一道佳餚「獅子頭」的食材。下回您到中餐舘用餐時，可能要注意一下菜單，因為台灣的所謂”衛福部”爺們下一波可能會向中餐廳開鍘，強迫中餐廳將菜單裡的「東坡肉」改名為「肥豬肉塊」、「獅子頭」改名為「碎肉丸」，來符合他們訂的「50%成份標準」。這就是”衛福部”的文化水準，奈何？

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  自欺欺人的馬英九[偽福部], 老百姓誰跟你用[調和粉] [水粉]的名字?

  

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  老娘賣了20年[米粉湯], 還需要你們這些小毛頭來告訴我這食物的名字嗎?

  

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  我賣的就是[米粉湯], 不是[調和粉湯]!!!

  

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  已經好幾代經營, 它是[米粉湯], 不是鬼撈仔[水粉湯]!

  

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  這叫[郝家獅子頭], [偽福部]要化驗是否有獅子肉的成分嗎?

  

   

  這叫[東坡肉], 保證沒有蘇東坡身上的肉, 需要改名嗎?

  在苗栗縣「衛生局」驅使下，一個名稱十分與民為敵的類似”紅衛兵”「食藥稽查戰隊」已經成軍，對米粉的零售商家進行轟轟烈烈的襲擾、清算、鬥爭。縣政府造孽的結果，使得該縣的財務狀況窮得發不出員工薪水，需靠中央政府借貸，這該算是一場現世報。

  

  

• 苗栗縣的[食藥稽查戰隊]抄家可神氣咧! 最後縣政府窮到發不出薪水.  哈哈哈!

• 市面上的「北京烤鴨」、「廣東燒臘」、基隆「龍鳳腿」、台南「棺材板」、「肯德雞Kentucky Fried Chicken」、…都得先找好立委準備去”衛福部”「施壓」，以便逼迫”衛福部”「政策急轉彎」啦！因為我們合理懷疑您的烤鴨不是北京養的鴨子、您的燒臘不是用廣東的肉品、您賣的雞腿不含龍與鳳的肉質成份、您賣的是土司麵包不含棺材板成份、鬍子爺爺您賣的炸雞也不是來自美國肯德基州的肉雞。

  

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  鬍子爺爺! 您的炸雞塊百分之幾是Kentucky養的雞啊?

  

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  請問[偽福部], 台南人的"棺材板"怎麼那麼短啊˙?

  

• 請問阿霞, 妳一天需要練<倚天屠龍>幾遍? 屠了幾條龍? 宰了幾隻鳳呀?

• 【讀行天下】

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