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海鮮, 飛虎魚丸, 冰淇淋花生捲 合稱 [南方澳三寶]

【蘇澳悠遊】 27009 冰.海奇緣

南方澳漁港是台灣的「九大」漁港之一,漁獲量豐富。在漁船附設冷凍裝置之前,為了保持漁獲的新鮮,漁船在出海作業前須先儲備碎冰,夜晚豐收回航時也需要添補碎冰,以冰藏漁獲,於是南方澳的製冰廠因應而生,最高峰時,南方澳共有11家製冰廠。

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漁船靠岸卸下大型漁獲, 卡車載來碎冰覆蓋保鮮, 立即拍賣

根據「行政院農業委員會漁業署」的分類,「南方澳漁港」被歸類成「第一類漁港」,也就是屬於『全國性或配合國家漁業政策特殊需要者』的「九大」漁港之一,其他分別是基隆「正濱漁港」和「八斗子漁港」、新竹「南寮漁港」、台中「梧棲漁港」、台南「安平漁港」、高雄「前鎮漁港」、屏東「鹽埔漁港」、宜蘭「烏石漁港」。

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南方澳第一港區邊的海鮮街 [漁港路]

為了確保漁獲的新鮮度,供應漁船冰塊保鮮的製冰廠因運而生。近海作業的漁船通常是早出晚歸,一早漁家將漁船開到加冰碼頭邊,冰廠會把長型冰塊經輸送帶,送到碎冰機碾碎後倒進船艙中,漁船就可出海捕魚。晚上回航時,製冰工廠也會準備好供應碎冰,用來冰藏當天的魚獲。我在「大溪漁港」曾看到工作人員開著類似推土機的斗車,穿梭在漁港碼頭邊,一旦漁船靠岸卸下漁獲,斗車立即送上碎冰,覆蓋在漁獲上,冰藏保鮮。

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曼波魚的眼珠子也是海鮮, 對我來說是大開眼界, 十分新鮮

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深海鎖管, 肉質霞紅鮮美, 拌炒芹菜辣椒或簡單汆燙, 都是我的最愛

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到了漁港的魚市場, 才知道製冰業的重要

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我在[大溪漁港]拍到在魚市場穿梭不停的 運冰車]

在南方澳的港口邊,我則看到製冰廠設置架高小亭子,直接以管子做為「冰道」將碎冰灌進船艙內或是卡車上。

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南方澳漁港的漁船噸位較大, 直接以管狀[冰道]將碎冰送進船艙

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卡車將碎冰送到碼頭邊的魚市場

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第一港區邊[華山路]的 [光南冷凍廠]正在loading碎冰

1970’s年代,在南方澳由於漁船的數量快速增加、每艘漁船的噸位也倍增、捕魚技術更加精進,使得整體漁獲量更大,需要大量冰塊來保藏,經常使得在地的冰塊供不應求,最高峰時,南方澳共有11家製冰廠。

2004年後,因為新型的漁船大多附裝冷凍設施,使得冰塊需求量銳減,目前僅存四家製冰廠。當年較著名的製冰廠都在第一、和第二港區那一帶的社區中。我曾經特地走進第一港區的「華山街」、和第二港區的「造船路」與「內埤路」去尋找製冰廠,結果發現都是大門深鎖(也許我到訪的時間點不對,因為我沒有電話預約,只是按圖索驥)。

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造船路上的 [金春製冰廠], 曾經是南方澳製冰業的大哥大

根據漁會朋友指出,「蘇澳區漁會」轄內有600多艘漁船,到目前仍然還沒有冷凍設備,出港作業時,為了保持漁貨新鮮度,都還會隨船載運碎冰塊。第三港區的大型圍網漁船,碎冰塊需求量大,都是靠小卡車從冬山「龍德工業區」的製冰廠運來;20噸以下漁船約有4、500艘,則靠南方澳當地的製冰廠供應(「金春」與「佳福」是兩家主要製冰廠),由於家數太少,每到漁汛期經常出現漁船大排長龍、等候加冰的現象。

* 以下照片在[大溪漁港]拍攝, 不是在[南方澳漁港]

* 大溪漁港為小型漁港, 漁船多為噸位小的沿岸或近海作業船隻, 船上沒有冷凍設備, 仍需使用碎冰來冷藏漁獲

* 期盼冰大哥和漁大哥繼續加油, 共創雙贏.

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漁船豐收返航了! 岸上的協力魚販立即圍攏上來

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船工們以人力接力方式, 將漁獲搬下船

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[人工接力]卸載unloading漁獲, 與我在南方澳看到的遠洋漁船機械化作業很不一樣

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南方澳第三港區拖網漁船卸載漁獲

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新鮮漁獲盛裝在塑膠箱冰水中

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轉身就送到碼頭邊的攤販上出售給饕客

除了漁船需要碎冰,魚市場的魚販和海鮮餐館都是製冰廠的主要客戶,甚至衍生出冰品零食業,於是「冰淇淋花生捲」、「飛虎魚丸」、和「本港海鮮」就成為「南方澳三寶」。花生和冰品都是我的最愛,在南方澳「南天宮」廟口一站,除了「廟口小吃」攤販林立,左側就是海鮮街「漁港路」,舉目處處都是「冰淇淋花生捲」的招牌,讓我內心吶喊著[我愛南方澳!]

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南方澳漁港第一港區底部的媽祖廟,有精彩的廟口小吃

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到處都是[花生捲加冰淇淋]誘惑著我

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漁大哥出海前吃碗米糕充飢, 是一項小確幸

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[飛虎魚丸] 和 [苦瓜排骨] 我都喜歡, 只好吃兩碗米糕來配湯 ??

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斯可忍 孰不可忍 吃了再說

★【讀行天下】

◎搭車:從台北捷運「圓山站」一號出口「圓山轉運站」搭乘「國光客運」#1879巴士,

「圓山轉運站 --南方澳」線,中途停靠「南港車站」、「五結」、「羅東」、「蘇澳」,

終點站「南方澳」下車就在「第三漁港」邊。全程行車時間約100分鐘。

平日每個整點兩端對開發出一班車(07:00、08:00、09:00…..)

週末及假日除整點、另有加班車。票價:單趟NT$180(往返NTS$340)

◎「海洋20米.咖啡.簡餐」 (03) 997-3818

@ 宜蘭縣蘇澳鎮南方澳漁港造船路108號 (就在「內埤海岸」或稱「情人灣」)

(從「國光客運」南方澳站,經「跨港大橋」、造船路,步行約25-30分鐘可達)

◎「三剛鐵工廠文物館」(03) 996-22465

@ 宜蘭縣蘇澳鎮南方澳漁港漁港路81號(就在「第一漁港」邊)

(從「國光客運」南方澳站牌,步行3-5分鐘可達)

(旅遊日期:2015年12月15日完稿日期:2016年1月16日)

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