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充滿博物館氛圍的[飛馬酒廠]是個地標, 將美酒當成藝術品來處理.

【加州酒鄉】 347 飛馬酒廠的傳奇Clos Pegase

座落在加州酒鄉「納帕谷」北端的小鎮「卡利斯托加Calistoga, California」南郊約兩哩處、成立於1987年的「飛馬酒廠Clos Pegase」，自從成立以來就話題不斷。有人讚美它的「後現代」風格建築造型，像似一座古希臘的神殿、也有人說，它的色調根本是抄襲加州的一家家庭衣物日用品大賣場「Target」。孰是孰非？只有您自己實地參觀後心裡比較。

Calistoga是個溫泉渡假村小鎮

加州常見的家庭日用品雜貨店

納帕酒鄉的[飛馬酒莊]

拉丁語「Pegasus」，漢語發音「佩格索斯」，俗稱「天馬」或「飛馬」，是希臘神話中的一匹長有雙翼的馬，通常為白色。他是美杜莎與海神波塞冬所生、也是「謬斯Muses」女神的朋友；而「謬斯」則是希臘神話中主司藝術與科學的九位文藝女神的總稱，她們透過傳統的音樂和舞蹈、將當代流傳的詩歌中所敘述的神話傳說呈現出來。

酒窖地道中展示的[飛馬]雕像

在「卡利斯托加」的這家酒廠，以古希臘神話「飛馬」做為酒廠的名稱，不僅在建築的外觀上有希臘神殿的氣勢，酒廠園區內處處布置了裝置藝術和雕塑、放置橡木桶用來貯存美酒的酒窖隧道內，也處處展示與酒相關的古希臘塑像。這些精心的安排與經營，使得這家位在加州酒鄉的「飛馬酒廠」，將古希臘神話中的「飛馬」和牠的朋友「謬斯」所主掌的藝術與科學，與釀酒的行業做意象上的結合，也使得「飛馬酒廠」的園區內，無論是庭園景觀、或建築風格，都充滿了濃厚的古希臘氛圍。

這家酒廠的創辦人Jan Isaac Shrem出生於1930年，是一位出生於哥倫比亞的猶太人，童年時期在哥倫比亞和耶路撒冷長大，16歲移民美國，畢業於UCLA。就讀大學時，就打工推銷百科全書。為了追求日本女孩美律子Mitsyko，他追到日本去，兩人於1960年在日本結婚生子，夫妻兩人共同經營一家書籍經銷公司，銷售英文版的百科全書、工程參考書、和藝術類書籍，並且進而將一些英文書籍翻譯成日文版銷售給日本讀者。

在日本居留13年之後，Schrem將公司出售（當時公司在日本有50個據點、員工2000多人），舉家搬遷到歐洲，先後居住過義大利和法國，繼續從事書籍出版和經銷的事業。就是這段在南歐的日子，讓這對夫婦對古希臘藝術、及葡萄美酒產生了興趣結下機緣，Jan甚至到「波爾多大學University of Bordeaux」去修習釀酒方面的課程。

庭園中的希臘式噴泉

從出版事業退休之後，Schremzj夫婦於1983年離開歐洲來到加州「納帕谷」定居，並成立了「飛馬酒廠」。為了興建廠房，他們委託「舊金山現代藝術館San Francisco Museum of Modern Art, SFMOMA」主辦了一場建築設計競圖比賽，結果由後現代設計大師葛瑞夫Michael Graves（1934-2015）拔得頭籌，獲選為「飛馬酒廠」的建築規劃總設計師；並於1987年，「飛馬酒廠」的建築群和園區同時竣工啟用。1988年的一份《華盛頓郵報Washington Post》，記者James Conaway曾經讚嘆，〝「飛馬酒廠」是我們的一個紀念地標，第一次將美酒當成藝術來處理〞。

[飛馬酒莊]的品酒室入口

酒窖

酒窖裡的宴會廳 (可供包場出租)

Cave Theater

葡萄酒也是藝術品

葛瑞夫出生在美國中部「印第安納州」的「印第安納波利市」（Indianapolis, Indiana），畢業「辛辛那提大學University of Cincinnati」，並曾在「哈佛大學」就讀碩士班。1964年，葛瑞夫在「紐澤西州」的「普林斯頓」開設了建築師事務所，同時也在普林斯頓大學的建築學院任教、並且在紐約市也設立了辦公室。

1980年，葛瑞夫接受「Alessi」公司的邀請，參加《Coffee and Tea Piazza》的促銷活動，結果他設計的鳥鳴式茶壺一炮而紅，在美國著名的家庭日用品大賣場「Target」狂銷，成為全美國最知名的茶壺。從1985年開始推出鳥鳴茶壺以來，它一直是「Target」最為暢銷的一款茶壺，到目前為止已經售出了150多萬個。為了迎接這個「意外」的迴響，格瑞夫在他的設計團隊中成立專案小組，管理他在「Target」品牌下的系列產品設計。

鳥鳴茶壺

當然，格瑞夫並不是只設計茶壺、咖啡壺，商業公共建築案和室內設計案，仍然是他的事業主軸，因此他參加了「飛馬酒廠」的競圖。在1987年完成「飛馬酒廠」的建案後，葛瑞夫的設計團隊除了在美國各大學設計了許多系館、圖書館，其他較知名的大型建案還包括了：1990年，亞特蘭大的商業中心「Ten Peachtree Place」、1991年，洛杉磯的商業大樓「Team Disney Building」、2002年，台灣台東的「史前文化博物館」。

1999年，葛瑞夫獲得了「美國國家藝術獎National Medal of Arts」、2001年，更得到了「美國建築師學院American Institute of Architects」的金獎。

台灣台東的 [國立台灣史前文化博物館] 也是Michael Graves大師的作品

雖然「飛馬酒廠」的庭園景觀、建築風格一直是個被人們談論的話題，畢竟他是一座葡萄酒廠，不是博物館；因此酒廠方面最自詡的還是他們的產品葡萄酒，而在這方面最讓他們自負的是，「飛馬酒廠」所生產的葡萄酒，全數都是使用自己周邊葡萄園所生產的葡萄來釀酒和裝瓶，最能體現這個「葡萄生產氣候區AVA」的特色。這意味著，「飛馬酒廠」除了專注釀酒技術的提升，還要投資大筆的資金和人力經營管理他們的葡萄園，才會有最高品質的葡萄果實來做為釀酒的原料。

Calistoga 有自己獨特的[葡萄生產氣候區AVA]

Calistoga 是個人口只有5155人的小村莊

在「飛馬酒廠」的周邊「納帕谷」地區，「飛馬」共擁有450英畝地，從山谷南端的斜坡地「Los Carneros」、到山谷北端的山腳下平原區，「飛馬」根據當地氣候和土壤的特性，分別闢建成四個各有特色的葡萄園。

最南端的「Mitsuko's Vineyard」面積廣達365英畝，以種植需要寒冷潮濕空氣的「Pinot Noir」和「Chardonnay」品種葡萄為主。位於酒廠的東北方、「Mount St. Helena」山腳下的葡萄園「Tenma Vineyard」，面積共約40英畝，火山岩土質的排水性佳，特別適合「Cabernet Sauvignon」的生長，是他們的旗艦產品「Hommage Cabernet Sauvignon」葡萄酒的原料產區。

在「飛馬酒廠」本部所在地「卡利斯托加」的葡萄園「Applebone Vineyards」，則用來種植從法國迪戎地區（Dijon, France）引進的「Cabernet Sauvignon」葡萄品種「Clone 191」。這個品種的特色是，果實雖然顆粒小、但是果實纍纍密集，是高品質的釀酒葡萄。這個葡萄園的名字，來自酒廠創辦人Jan Schrem個人收藏的現代藝術精品名稱。

位於「飛馬酒廠」南側的葡萄園「Dunaweal Vineyard」，由於土壤是肥沃的河谷沖積扇，所以被用來種植「波爾多」品種的葡萄「Petit Verdot」和「Cabernet Franc」，同時還種植了加州本地開發出來的新品種「金粉黛Zinfandel」、「Petit Sirah」、和「Syrah」。這些葡萄是他們的混和葡萄釀酒「飛馬牌Pegaso」紅酒的原料來源。

★ 【讀行天下】

☆ [Close Pegase Winery]  (707) 92-981

@ 1060 Dunaweal Lane, Calistoga, CA 94515