趴趴虎的部落格

牛媽媽懂得搔癢癢; 但是, 蔡政府卻不知民間疾苦, 賜資政官位給諾貝爾級的台灣教育破壞者.

【看山讀水】026 索諾瑪的農村小徑

農業是有生命的、有感情的，處處都會讓你驚喜和感動。得空開車悠遊於美國的田園農莊，與山水談心，和牛羊敘情，無異是一種沉澱心靈的旅遊。

田野中的畜牲,似乎比廟堂裡的利委還自在得令人喜愛, 不須動員上千警力保護牠們.

北加州CA-116公路在柯塔堤Cotati從國道US-101分岔出去之後，往北經過史巴斯托波Sebastopol到古納維爾Guerneville這段約30多哩的路程，穿過的是北加州索諾瑪縣土壤肥沃、涼爽多霧，農牧業最發達的俄羅斯河谷地Russian River Valley。由於沿途有許多19世紀就成立以來的果園、葡萄園、農莊、牧場，尤其盛產格拉文斯坦蘋果，所以這條鄉間公路又稱「格拉文斯坦（蘋果名）公路Gravenstein Highway」，也是加州交通處正式規劃的景觀公路Scenic Route。

CA-116 是一條精彩的農業景觀公路

北加州的俄羅斯河谷, 仍保留了斯拉夫民族風格的建築

深秋的北加州農莊

深秋的北加州蘋果園

春華滿枝的蘋果樹

夏季時,果實累累的蘋果園

北加州蘋果收成的季節大約是在秋初開始

10月底[萬聖節]前, 果園旁展售南瓜和蘋果的"Pumpkin Patch"

1973年，當地的農友和社區組織CSA（Community Supported Agriculture），為了達到農產品產地直銷和推廣農業知識的目的，他們組成一個501(c)6的非營利組織社團法人，「索諾瑪農村小道Sonoma County Farm Trails」，主要任務功能在出版地圖和農場指南、架設推廣農產品的網站、舉辦農技陪訓課程、推動農業公關宣導等。

一般的園丁看到園子裡出現昆蟲，都會感到傷腦筋，懼怕昆蟲會毀了辛苦耕耘的農作物蔬果花卉。但是對於史巴斯托波的柯大蒙Damon Collingsworth來說，昆蟲卻是一項資產，因為這位老兄經營的生意是出售食蟲植物，昆蟲對他來說，是飼料植物的糧食。

柯大蒙的食蟲植物苗圃，開設在以農牧為主要經濟來源的索諾瑪縣CA-116公路邊上，位於巴斯托波的南緣。談起他從事這項行業的緣由，他哈哈大笑說：『我11歲那年在紐澤西的家裡，發現昆蟲在吃我養的植物，我很生氣；於是我決定養一種會吃昆蟲的植物來報復』。他做到了！在他的苗圃裡，他不但養了1000多種食蟲植物，還出售這些植物，讓更多人一起種植這些賞心悅目的食蟲植物。

柯大蒙熱情的向我們解釋這些食蟲植物消化昆蟲的原理和過程，以及展示他珍藏在暖房花架隱密處的名貴蘭花。同時他也鼓勵遊客『BYOB（Bring Your Own Bugs）』來餵食這些食蟲植物。植物食蟲從外型就可看出不同方式：有些是用纖毛，迅雷不及的速度抓住獵物、有些是杯狀陷阱，讓蟲蟲不自覺爬入杯內、有些更狠的豬籠草在杯口還長了牙齒，一旦獵物爬到邊緣，就被牙齒挾住。大自然界的神奇真是令人震懾！

他的「加州食蟲植物California Carnivores」苗圃，最近被地圖出版商Rand McNally Road Atlas入選，成為北美洲29個名勝之一，『Editor’s Pick for Best of the Road』。柯大蒙的食蟲植物苗圃還曾數度接受電視媒體和雜誌社採訪。言談間，他得意的提到一些名人對他這片園子的佳評留言：名人史都華德Martha Stewart留言『Fantastic！』、 園藝界著名的SUNSET magazine採訪團隊留話：『A Botanical Museum！』。

離開史巴斯托波後立即進入果園和葡萄園的世界。就在公路的右側樹立著一家規模很大的果菜市場，「Andy’s Fruit Market」。據稱他們是北加州最大的蔬果攤販。他們是Farm Trails的會員，出售著俄羅斯河谷地當季的新鮮瓜果、農牧製品、和一些由家庭經營小酒廠釀製的葡萄酒。創辦人安迪夫婦Andy & Katie Skikos和他們的5個子女在45年前開始設立一個小水果攤，擴展到今天成為一個全方位的果菜市場。整個家族成員都投入經營；例如：女婿Frank負責批發給當地零售店和餐廳；弟弟Dee、女兒Kim、媳婦Jane，負責店裡的零售業務；女兒Julie和Shelly則負責企業的辦公室行政工作；安迪夫婦的19個孫子和孫女則全在店裡打工當售貨員。

店內的某些蔬果也許在外觀賣相上，不如連鎖超級市場內貨架上的蔬果那麼肥碩亮眼；但是，這些蔬果都是當地的新鮮農產品。甚至有許多蔬果是因為當地小農戶沒有能力營銷，而由「安迪」批進來代銷，幫助他們增加收入，避免農產品過期腐壞。除了新鮮蔬果和雜糧果醬，「安迪」也推出兩款香醋，很受市場歡迎，那就是「蘋果醋Red Apple Balsamic Vinegar」和「希腊醋Greek Balsamic Vinegar」。致於趴趴虎提問『為什麼你們店裡有中文告示？』，Kim開玩笑說『我們希望學中文呀！』

既然到了盛產蘋果的俄羅斯河谷地，除了品嚐新鮮蘋果，喝杯蘋果西打cider應該是不錯的主意。位於CA-116離「安迪」稍北的「加州西打公司California Cider Company」，是加州最老的蘋果西打工廠。他們的特產是含有低酒精成份的蘋果西打「Ace Hard Ciders」，味道有點像蘇維儂白葡萄酒Sauvignon Blanc。除了單罐裝，也有我們熟悉的啤酒包裝方式「六瓶包裝6 packs」， 或聚會時使用的「大筒裝kegs」。如果你不確定你是否喜歡有酒精成份的蘋果西打，不妨先到他們的「Ace-in-the-Hole」吧台上先小飲一杯。這個吧台據稱是全美國第一家「蘋果西打吧Cider Pub」。

我旅遊時喜愛逛小鎮當地的小酒吧, 但是, 走進[蘋果西打吧]卻是第一回.

(謝謝酒保沒有誤認我是來找孩子回家的老爹迪, 給予我熱情接待)

主打的飲料, ACE Premium Hard Ciders (含低量酒精成分)

最划算的品嘗法, 花$7塊錢點[套餐Combo], 可以嘗到7種不同風味的西打.

位於俄羅斯河南岸的「弗利斯特維爾Forestville」是個林木蒼鬱的小鎮，許多山茶花。在城南郊區有家著名的「K農場」，寇子勞斯基農場Kozlowski Farm。該農場離舊金山約60哩，座落在小山丘上。四周圍繞著蘋果園和葡萄園，景色優美。該農場除了提供果園導覽，還設有門市部，出售新鮮農產品和加工食品。同時設野餐區供遊客憩息歇腳。

農場販賣部外面的用餐區, 暫時成為老中攻佔的淪陷區.

(謝謝山友們很上道, 都有點餐, 沒有人大咧咧掏出滷蛋或滷豆干示威)

農場的主人「媽咪卡門Mammy Carmen」今年已經85歲。她的父母於1920s年代從西班牙移民到加州索諾瑪，從事果農工作。從小耳濡目染，卡門對經營農場的興趣非常濃厚。在1949年，卡門和先生湯尼買下了第一塊蘋果園，兩年後又把鄰近果園買下，成立了我們今天看到的「K農場」。

農場主人[媽咪卡門]的畫像.

買下農地後，卡門和湯尼決定種植當地盛產的格拉文斯坦蘋果。他們也瞭解新種植的蘋果樹至少要等七、八年才會有結果收成。所以他們便在蘋果樹的間隙種植櫻桃、藍莓、黑莓、蔓月莓之類。由於各種莓類都大豐收，又容易腐爛；「逼」得卡門必須製成各種果醬保存起來，這就是「K農場」果醬品質好種類又繁多的原因。目前約有17種果醬。

提供小餅乾和果醬, 免費試吃.

同時這些新鮮莓類也激發她製作水果派Pie的念頭。先是做給家族成員和農場幫工品嚐，最後乾脆拿出去在進農場的路口公路邊上擺攤子，這又促成開設門市部。今天該農場的水果派不僅在農場門市部出售，還做網上郵購，及批發到索諾瑪縣一些果菜超市。您可購買烤好的派現吃，也可以買做好冷凍的麵餅回家自己烤製，來滿足Home Made的成就感，和享受那彌漫整屋的烤餅香味。而這份食譜還是「媽咪卡門」的原始配方呦。

預先調製好的Cioppino海鮮醬

卡門製作的果醬和水果派使她聲名遠播，1984年首度接受電視全美聯播網<<Good Morning America>>的訪問；1999年，再度上電視美食頻道<<Food Finds>>。「K農場」也名氣大噪，先後有公共電視PBS的<<California Heartland>>，和KRON的<<Bay Area Back Roads>>節目來農場實地採訪。「K農場」現在已經交棒到第三代在經營。而「媽咪卡門」在1997年獲頒索諾瑪縣的農業終生成就獎。她俏麗的少女時代玉照在櫃台後牆上，每天笑盈盈的向訪客打招呼。

主打的甜點[派]

【讀行天下】

1. [California Carnivores]

   2833 Old Gravenstein Highway

   Sebastopol, CA 95472

   (707) 824-0433洽詢開放時間

2. [Andy’s Fruit Market]

   1691 Gravenstein Highway (CA-116) North

   Sebastopol, CA 95472

3. [Kozlowski Farms]

      5566 Gravenstein Hwy (CA-116) North

      Forestville, CA 95436

4. [California Cider Company]       (707) 829 – 1101

   2064 Gravenstein Hwy (CA-116) North

      Sebastopol, CA 95472