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牛媽媽懂得搔癢癢; 但是, 蔡政府卻不知民間疾苦, 賜資政官位給諾貝爾級的台灣教育破壞者.

【看山讀水】026 索諾瑪的農村小徑

農業是有生命的有感情的處處都會讓你驚喜和感動。得空開車悠遊於美國的田園農莊與山水談心和牛羊敘情,無異是一種沉澱心靈的旅遊

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田野中的畜牲,似乎比廟堂裡的利委還自在得令人喜愛, 不須動員上千警力保護牠們.

北加州CA-116公路在柯塔堤Cotati從國道US-101分岔出去之後往北經過史巴斯托波Sebastopol到古納維爾Guerneville這段約30多哩的路程穿過的是北加州索諾瑪縣土壤肥沃、涼爽多霧,農牧業最發達的俄羅斯河谷地Russian River Valley。由於沿途有許多19世紀就成立以來的果園葡萄園農莊牧場尤其盛產格拉文斯坦蘋果,所以這條鄉間公路又稱「格拉文斯坦(蘋果名)公路Gravenstein Highway」,也是加州交通處正式規劃的景觀公路Scenic Route

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CA-116 是一條精彩的農業景觀公路

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北加州的俄羅斯河谷, 仍保留了斯拉夫民族風格的建築

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深秋的北加州農莊

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深秋的北加州蘋果園

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春華滿枝的蘋果樹

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夏季時,果實累累的蘋果園

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北加州蘋果收成的季節大約是在秋初開始

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10月底[萬聖節]前, 果園旁展售南瓜和蘋果的"Pumpkin Patch"

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1973年,當地的農友和社區組織CSACommunity Supported Agriculture),為了達到農產品產地直銷和推廣農業知識的目的,他們組成一個501(c)6的非營利組織社團法人「索諾瑪農村小道Sonoma County Farm Trails」,主要任務功能在出版地圖和農場指南、架設推廣農產品的網站、舉辦農技陪訓課程、推動農業公關宣導等。

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一般的園丁看到園子裡出現昆蟲都會感到傷腦筋懼怕昆蟲會毀了辛苦耕耘的農作物蔬果花卉但是對於史巴斯托波的柯大蒙Damon Collingsworth來說,昆蟲卻是一項資產,因為這位老兄經營的生意是出售食蟲植物,昆蟲對他來說,是飼料植物的糧食。

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柯大蒙的食蟲植物苗圃開設在以農牧為主要經濟來源的索諾瑪縣CA-116公路邊上位於巴斯托波的南緣談起他從事這項行業的緣由他哈哈大笑說:『11歲那年在紐澤西的家裡發現昆蟲在吃我養的植物,我很生氣;於是我決定養一種會吃昆蟲的植物來報復』。他做到了!在他的苗圃裡,他不但養了1000多種食蟲植物,還出售這些植物,讓更多人一起種植這些賞心悅目的食蟲植物。

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柯大蒙熱情的向我們解釋這些食蟲植物消化昆蟲的原理和過程,以及展示他珍藏在暖房花架隱密處的名貴蘭花。同時他也鼓勵遊客『BYOBBring Your Own Bugs)』來餵食這些食蟲植物。植物食蟲從外型就可看出不同方式:有些是用纖毛,迅雷不及的速度抓住獵物、有些是杯狀陷阱,讓蟲蟲不自覺爬入杯內、有些更狠的豬籠草在杯口還長了牙齒,一旦獵物爬到邊緣,就被牙齒挾住。大自然界的神奇真是令人震懾

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他的加州食蟲植物California Carnivores苗圃最近被地圖出版商Rand McNally Road Atlas入選成為北美洲29個名勝之一Editor’s Pick for Best of the Road』。柯大蒙的食蟲植物苗圃還曾數度接受電視媒體和雜誌社採訪言談間他得意的提到一些名人對他這片園子的佳評留言:名人史都華德Martha Stewart留言『Fantastic!』、 園藝界著名的SUNSET magazine採訪團隊留話:『A Botanical Museum!』

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離開史巴斯托波後立即進入果園和葡萄園的世界就在公路的右側樹立著一家規模很大的果菜市場,「Andy’s Fruit Market據稱他們是北加州最大的蔬果攤販。他們是Farm Trails的會員,出售著俄羅斯河谷地當季的新鮮瓜果、農牧製品、和一些由家庭經營小酒廠釀製的葡萄酒。創辦人安迪夫婦Andy & Katie Skikos和他們的5個子女在45年前開始設立一個小水果攤,擴展到今天成為一個全方位的果菜市場。整個家族成員都投入經營;例如:女婿Frank負責批發給當地零售店和餐廳;弟弟Dee、女兒Kim、媳婦Jane,負責店裡的零售業務;女兒JulieShelly則負責企業的辦公室行政工作;安迪夫婦的19個孫子和孫女則全在店裡打工當售貨員。

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店內的某些蔬果也許在外觀賣相上不如連鎖超級市場內貨架上的蔬果那麼肥碩亮眼但是,這些蔬果都是當地的新鮮農產品。甚至有許多蔬果是因為當地小農戶沒有能力營銷,而由「安迪」批進來代銷,幫助他們增加收入,避免農產品過期腐壞。除了新鮮蔬果和雜糧果醬,「安迪也推出兩款香醋很受市場歡迎那就是蘋果醋Red Apple Balsamic Vinegar希腊醋Greek Balsamic Vinegar」。致於趴趴虎提問『為什麼你們店裡有中文告示?』,Kim開玩笑說『我們希望學中文呀!

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既然到了盛產蘋果的俄羅斯河谷地,除了品嚐新鮮蘋果,喝杯蘋果西打cider應該是不錯的主意。位於CA-116離「安迪」稍北的「加州西打公司California Cider Company」,是加州最老的蘋果西打工廠。他們的特產是含有低酒精成份的蘋果西打「Ace Hard Ciders味道有點像蘇維儂白葡萄酒Sauvignon Blanc除了單罐裝,也有我們熟悉的啤酒包裝方式「六瓶包裝6 packs 或聚會時使用的「大筒裝kegs」。如果你不確定你是否喜歡有酒精成份的蘋果西打,不妨先到他們的「Ace-in-the-Hole」吧台上先小飲一杯。這個吧台據稱是全美國第一家「蘋果西打吧Cider Pub」。

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我旅遊時喜愛逛小鎮當地的小酒吧, 但是, 走進[蘋果西打吧]卻是第一回.

(謝謝酒保沒有誤認我是來找孩子回家的老爹迪, 給予我熱情接待)

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主打的飲料, ACE Premium Hard Ciders (含低量酒精成分)

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最划算的品嘗法, 花$7塊錢點[套餐Combo], 可以嘗到7種不同風味的西打.

位於俄羅斯河南岸的「弗利斯特維爾Forestville」是個林木蒼鬱的小鎮,許多山茶花。在城南郊區有家著名的「K農場」,寇子勞斯基農場Kozlowski Farm。該農場離舊金山約60哩,座落在小山丘上四周圍繞著蘋果園和葡萄園,景色優美。該農場除了提供果園導覽,還設有門市部,出售新鮮農產品和加工食品。同時設野餐區供遊客憩息歇腳。

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農場販賣部外面的用餐區, 暫時成為老中攻佔的淪陷區.

(謝謝山友們很上道, 都有點餐, 沒有人大咧咧掏出滷蛋或滷豆干示威)

農場的主人「媽咪卡門Mammy Carmen」今年已經85歲。她的父母於1920s年代從西班牙移民到加州索諾瑪,從事果農工作。從小耳濡目染,卡門對經營農場的興趣非常濃厚。在1949年,卡門和先生湯尼買下了第一塊蘋果園,兩年後又把鄰近果園買下,成立了我們今天看到的「K農場」。

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農場主人[媽咪卡門]的畫像.

買下農地後,卡門和湯尼決定種植當地盛產的格拉文斯坦蘋果。他們也瞭解新種植的蘋果樹至少要等七、八年才會有結果收成。所以他們便在蘋果樹的間隙種植櫻桃、藍莓、黑莓、蔓月莓之類。由於各種莓類都大豐收,又容易腐爛;「逼」得卡門必須製成各種果醬保存起來,這就是「K農場」果醬品質好種類又繁多的原因。目前約有17種果醬。

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提供小餅乾和果醬, 免費試吃.

同時這些新鮮莓類也激發她製作水果派Pie的念頭先是做給家族成員和農場幫工品嚐最後乾脆拿出去在進農場的路口公路邊上擺攤子這又促成開設門市部今天該農場的水果派不僅在農場門市部出售還做網上郵購及批發到索諾瑪縣一些果菜超市。您可購買烤好的派現吃也可以買做好冷凍的麵餅回家自己烤製來滿足Home Made的成就感和享受那彌漫整屋的烤餅香味。而這份食譜還是「媽咪卡門」的原始配方呦。

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預先調製好的Cioppino海鮮醬

卡門製作的果醬和水果派使她聲名遠播,1984年首度接受電視全美聯播網<<Good Morning America>>的訪問;1999年,再度上電視美食頻道<<Food Finds>>。「K農場」也名氣大噪,先後有公共電視PBS<<California Heartland>>,和KRON<<Bay Area Back Roads>>節目來農場實地採訪。K農場現在已經交棒到第三代在經營媽咪卡門1997年獲頒索諾瑪縣的農業終生成就獎她俏麗的少女時代玉照在櫃台後牆上,每天笑盈盈的向訪客打招呼

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主打的甜點[派]

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【讀行天下】

  1. [California Carnivores]

    2833 Old Gravenstein Highway

    Sebastopol, CA 95472

    (707) 824-0433洽詢開放時間

  2. [Andy’s Fruit Market]

    1691 Gravenstein Highway (CA-116) North

    Sebastopol, CA 95472

  3. [Kozlowski Farms]

       5566 Gravenstein Hwy (CA-116) North

       Forestville, CA 95436

  4. [California Cider Company]       (707) 829 – 1101

    2064 Gravenstein Hwy (CA-116) North

       Sebastopol, CA 95472

     

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