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【大龍峒玩古】 10301 歷史的十字路口:四十四坎

這個年，頭都變了。首都市長口出穢言，48萬台灣人為他按讚，可是這在我娘給我們的家教中，是絕對禁止的；唐宋八大家都死了千百年，台灣的民進黨人還是不放心他們，怕他們成為國民黨員，藉「高中國文課綱文言文與白話文比率」之爭，進行消滅古詩詞，禁止台灣學生研讀他們的作品，以期降低台灣人的語文素養，不再將民進黨「三隻小豬」的教育部長當笑柄。甚至，還有民進黨的御用打手，無知到將國學上的「唐宋八大家」攻訐為〝造神運動〞的產物。就是這批民進黨人，將台灣推向亞細亞自閉症孤兒的田地。當「九年級生」小翎向我提出『想去看看台北大稻埕』，我着實驚訝台灣居然還有這種文化涵養的「e世代」好苗子。為了幫小翎排出懷古尋新的「台北舊城新風景」行程，我重新閱讀了老台北城的前世與今生，不禁感嘆，「康熙！你到底要不要台灣嘛？」

大清帝國康熙皇帝於1683年，派出跟鄭成功有仇的施琅率領水師三萬多人，先取澎湖，進而拿下台灣，結束了明鄭在台灣21年的政權，也展開了滿州人愛新覺羅家族對台灣212年的統治、1895年，日本人從清國手中手中得到台灣、1945年，中華民國從日本人手中接收台灣。縱使加上明鄭之前西班牙與荷蘭統治台灣20多年，清國依然是統治台灣最久的政權，但是在日本帝國和蔣介石集團兩個外來政權刻意淡化的殖民統治下，現代台灣人對大清帝國在台灣的史實，記憶是非常淡薄的。而造成這種現象，大清帝國自己要負最大責任，在統治台灣的212年間，除了最後的20年，沈葆楨和劉銘傳有稍認真一下，前面的190年，從朝廷到地方官僚都幾乎是在鬼混，問題就發生在康熙身上。

如果當年的台灣是個無人島，問題就單純許多，康熙這老頭併吞台灣之後，只要找人將大清帝國的地圖找人重新畫一下，將台灣涵蓋進《皇輿全覽圖》就搞定了。但是問題就在台灣不是一個無人島，上面住了許多原住民與漢族移民。原住民已經讓康熙夠頭痛，他們不懂漢語、不寫漢字，使得滿州人入關的康熙「以漢治漢」這招不管用；再加上，當年跟著鄭成功到台灣的漢族人，很多是一心想反清復明的〝反賊〞、〝逆黨〞。康熙在紫禁城內撥他的算盤，如果我把台灣吃進來，我要不要派官、派兵去駐守？要！那豈不要花錢？花時間？花人力？答案都是「要！」可是，馬背上來的康熙一轉念想到，我去御駕親征打準噶爾蒙古，得到的是大片土地、大批戰馬、且可消除心腹大患，而台灣島那麼小一塊，吃下來我也不會比較飽，不吃我也不會餓，那我管他幹嘛？

因此，愛新覺羅･玄燁（康熙）基本上是一個「棄台論」者，縱使他已經取得了台灣，他還是擔心台灣又成為「反清復明」的Trouble-Maker；因此，他頒訂了《渡台三禁》，用來限制居住在神州大陸的清國公民，沒事別跑到台灣去搞七捻三。

第一條：嚴禁無照渡台。台灣不是你想去就去，需在原戶籍地申請許可證才能渡台；

第二條：禁止攜家帶眷。不准帶老婆孩子舉家遷徙；（因此，我們家的宗祠裡，在來台祖先的牌位旁，供奉著兩位「林媽太孺人」，一位是「唐山媽」、另一位是「台灣媽」）。

第三條：禁止潮州人和惠州人渡海去台灣。因為當年廣東的這兩個客家庄，曾出現很多反清復明的〝海盜〞。康熙認為，客家人天生遺傳了反清復明的DNA，如果放任客家人到台灣去，豈非使一身反骨的客家人如魚得水？結論當然是「統統不准去」。

這三條禁令隨著大清帝國康熙、雍正、乾隆三朝盛世，累積了國力與財富後的自信心，才逐漸鬆綁。卻造成了台灣的漢族移民有了先來與後到的順序、衍生出台灣島的漢民族呈現明顯的地域區隔。

第一批是跟著鄭成功來台灣的漢人，以福建泉州人為主，分布在台灣各個港埠蛋黃區，是經濟能力最強的一群漢人；第二批則是1730s年代乾隆年間，在「禁海令」實施期間獲准來台的福建漳州人，分布在台灣都會區的邊緣，經常因為利益衝突而與泉州人展開大規模的械鬥；而最後到台灣的，則是1790s年代嘉慶年間廣東東北部沿海潮州客家人。由於他們來台灣較晚，只能到山邊丘陵與原住民爭地墾殖、在與原住民「平埔族」互動的過程中，使「平埔族」被漢化，部分「平埔族人」透過聯姻，融入客家族群血統中。

我的祖先正是來自廣東潮州府饒平縣，他們落腳在新竹湖口台地，從事茶園墾殖，為了自保，挖掘了「土牛溝」來做為與平埔族戰鬥時的防禦工事。我是來台灣出生的第五代。

1730s乾隆初年，有大批福建廈門的同安縣人移居台北盆地，由於港埠「艋舺」已經被泉州人開發飽和，於是它們選擇在「淡水河」與「基隆河」匯流的沖積扇上定居。這裡原本是「凱達格蘭族」的「巴浪汞社」部落舊址，因此，操閩南語的同安鄉親將這裡稱為「大浪汞」，為了討個吉利取諧音，將同安族人的村落稱為「大隆同」，寓意壯大興隆同安人。由於它座落在「龍峒山」（圓山動物園舊址）的山麓下，最後取名「大龍峒」。

1755年，同安鄉親在「大龍峒」興建了「保安宮」，同時利用建廟剩餘的建材，在廟口的道路兩側修建了44家有「亭子腳」（閩南語稱為「坎」，因此被稱為「四十四坎」）的商店街，第一進是店面，第二、三進則是存貨倉庫和居住空間。路面是古意盎然的石板，商家則有漢藥鋪、理髮廳、雜貨店、鐘錶行、香燭店等。這條街的商業興起晚於「艋舺」、卻早於「大稻埕」，是台北最早整體開發的商業街。這條街道在蔣介石的威權統治時，由於位在以「總統府」為圓心的西北方向，所以街道被迫改名為以中國西北城市的名字來命名「哈密街」。街上商家販賣各種庶民生活百貨，就是沒有出售哈密瓜的水果行。

幾年前，我忽悠到「大龍峒」散步，還有一絲絲「走回從前」的古意；這回再度重遊，卻已經找不到那份〝落後〞的古典美感，只見制式的店招、制式的壓克力製方形亭柱、還有那擾人且低空掠過的民航班機，樣板化的大龍峒「四十四坎」，已失去古樸的風味。

四十四坎 ( [坎] 就是商店的意思)

[保安宮]前的 [四十四坎]

最原始的[四十四坎] 有44家店舖

[四十四坎] 商店街的亭仔腳

相較於台灣廟宇周邊商圈人氣興旺, [四十四坎]十分沒落的感覺

[保安宮]對面的[鄰聖苑]

[保安宮] 位於松山機場進場航線的下方

倒是幾個路口外，傳統市場邊上的幾家庶民小吃，都依然堅持著古早味，不但感動人心也是滿足味蕾的風景線，例如擺了50年的麵攤、需號碼牌的肉羹攤、炸蛋餅、紅茶屋。

黃底紅字的「295麵擔」招牌十分醒目，它矗立在「重慶北路」三段295巷的巷子口，是一家擺了50年的麵攤，目前由第二代的「阿嬌姨」帶著女兒經營。她們的意麵是招牌人氣必點項目，據說「阿嬌姨」規定她的女兒，根據當天天氣潮濕或乾燥煮麵的時間要跟著調整，以免麵條太生硬或軟爛；麵碗的湯頭則是每天以大骨頭熬煮兩小時而成；看來不起眼的油蔥酥，「阿嬌姨」也會要求她女兒每天早上必須爆炒新鮮的，因此香氣特別的濃郁，畫龍點睛，使整碗麵充滿了十足的古早味。

本名「李嬌」的店老闆，特別推薦她們店的小菜「鯊魚煙」和「紅糟肉」，每天都只有限量供應，因為開業50年來，她們最引以為傲的就是新鮮食材，這兩道小菜也是陪伴住在「大龍峒」的許多街坊鄰居，一起成長的古老滋味。

位於「重慶北路」巷子口的「大龍峒肉羹」，主打的項目就是全台灣大街小巷都在販售的台灣小吃肉羹。最大的特色在他們的碩大肉羹塊，每塊都兩個指幅寬、以瘦肉為主包裹著魚漿，不僅味道好吃、還能咀嚼到瘦肉的口感；肉羹湯的另一個特色則是淡適宜的湯頭，嚐慣了勾芡過當濃稠的肉羹湯，「大龍峒肉羹」的湯頭特別清淡可口。難怪小翎和小綵姊妹倆喝下第一口，就吐出一個驚嘆號「好吃！」燙豬皮和油豆腐是他們的招牌小菜，女娃們怕油膩，我們捨棄豬皮、點了滷蘿蔔和肝臁，也都十分完美。

豬皮

肉羹

同一巷子內的「重慶豆漿」也是一家老字號，他們的招牌「炸蛋餅」，其貌不揚、而且油滋滋〝不健康〞的外觀，但是一口咬下後，蛋餅麵皮內散發出的蛋香和蘿蔔乾香氣，實在令人很難抗拒。

看起來"不太健康"的 [炸蛋餅], 味道卻十分誘人

最誇張的莫過於隔幾個店面的「紅茶屋」，外觀就只是您我再熟悉不過的巷子內冷飲攤，可是它卻是「大龍峒」最有名的排隊小店。為了避免店門口的長龍影響小巷內的交通，店家貼心的準備了「號碼機」，讓顧客能根據號碼的「Q」順序下訂單，等待時稍疏散到鄰近地區，以免堵塞在狹窄的巷道內。據說她們的紅茶材料是直接向茶農訂契約購買，所以品質相對穩定；取茶葉回來後，則加入漢藥材甘草和決明子，來加強紅茶的口感，並且每天煮茶來保證新鮮度。她們的紅茶分成大、中、小三個尺寸，我和小翎小綵兩位姑娘觀察之後，決定買三杯小杯的。雖然當天的天氣酷熱，牛飲冰紅茶將十分涼爽幸福，但是我們都很識趣，知道自己牛飲能力到啥程度，實在不想拎個小水桶般的大杯紅茶，遊走在「大龍峒」街上。

大龍峒紅茶屋

地址招牌等資訊都不重要, 往人多的地方擠就對了.

★【讀行天下】

☆ [大龍峒玩古半日遊]

從台北捷運「圓山站」2號出口、取道「庫倫街」步行約10分鐘即可抵達「台北孔廟」

à「台北孔廟」@ 大同區大龍街275號、週一休館、(02) 2592-3934

à「保安宮」@ 大同區哈密街61號、每天06:30-22:30、(02) 2595-1676

à「四十四坎」@「保安宮」旁的「哈密街」上

à「大龍峒295麵擔」@ 大同區重慶北路三段293-4號（295巷口）、10:30-20:30

à「大龍峒肉羹」@ 大同區重慶北路三段297號、週二至週日06:30-14:30、(02)2596-7090

à「重慶豆漿」@ 大同區重慶北路三段335巷32號、05:30-11:30、(02)2585-1096

à「紅茶屋」@ 大同區重慶北路三段335巷56號之一、06:30-22:30、(02)2585-775

【旅遊日期】2017年9月9日                     【完稿日期】2017年9月20日