趴趴虎的部落格

納帕谷北端的溫泉鄉, Calistoga 是加州葡萄酒商業化的創始聖地

【加州酒鄉】 349 納帕的田園酒莊

初次來加州「納帕谷Napa Valley, California」探訪酒鄉的遊客，許多人幾乎在中谷地區，就會被那些外型亮麗的現代建築酒廠、或是被市場行銷超強的財團酒廠吸引而滯留，在步履匆匆的「一日遊」中，完全忘記了「納帕谷」北端的「卡利斯托加Calistoga」地區。然而，「納帕谷」的北谷地區，不僅是加州葡萄酒業創始的歷史聖地、這裡的白葡萄酒Chardonnay，更在1978年法國舉辦的「盲品大賽（矇眼品酒）」贏得冠軍的桂冠。

走進北加州的溫泉鄉Calistoga, 這裡以[火山泥漿浴]最為著名.

Calistoga 是加州葡萄酒商業化的起源地

贏得 [1978年度世界品酒大賽冠軍] 的加州白葡萄酒 ( 1993年份Chardonnay)

雖然「卡利斯托加」是「納帕谷」首先引進葡萄種植的地區（從「索諾瑪谷地Sonoma Valley」由於緊鄰的地緣關係，葡萄被引進到這裡），但是，就商業釀酒來說，這裡大部分是屬果農耕種葡萄園供商業酒廠量產製酒、和一些由果農自營的小型家庭釀酒廠。由於農業技術和商業包裝是兩碼子事，「卡利斯托加」是「納帕谷」最早種植葡萄的地區，但是卻幾乎是最後一個得到「葡萄生產氣候區AVA」認證的區；同時，還是在本地最著名的歷史悠久釀酒廠、也就是1978年Chardonnay得到世界冠軍的「Chateaux Montelena」力爭下，才得到了自己的「卡利斯托加葡萄生產氣候區Calistoga AVA」的認證。

[納帕河] 流經[納帕谷], 注入舊金山灣的水域[帕布羅灣]

納帕河谷的葡萄園

這地區盛產[卡本內蘇維儂]葡萄

鳥瞰[納帕谷]的北谷地區

一個打從1860s年代就開始種植葡萄的「卡利斯托加」，卻到2008年左右才得到「AVA」 的官方認證，這條路實在是有夠長；但是，政客的紛擾並不影響這個地區葡萄園的品質，就在「卡利斯托加」小鎮的南緣地帶、位於「納帕河」的沿岸水草地，就有好幾家成功的葡萄園果農，以及他們轉型經營的家庭式酒廠，別具一番風味。

由於「卡利斯托加」位於「納帕谷」的北端，谷地兩側的山脊稜線極為接近，相對的，它的山谷平原就更為狹小；加上，來自太平洋水域洋面、吹撫過舊金山灣的濕冷空氣，也不容易抵達這個內陸地區。數據顯示，這裡的日照溫度高於「納帕谷」南端的濱海葡萄園約高出華氏20度、夜間溫度驟降也不如濱海葡萄園那麼明顯；而在土質上來說，由於這裡更靠近「聖海倫火山」，300萬年前那場火山爆發，迄今仍讓這裡的地表覆蓋著厚厚一層火山灰、地下斷層線的地熱密布，成為「卡利斯托加」很獨特的葡萄生長環境。小鎮西側的山坡，有兩家非常獨特的酒廠，那就是氣泡酒的元老酒廠「Schramsberg」、和仿中世紀義大利古城堡打造的「Castello di Amorosa」。這兩家酒廠所座落的山丘，就是典型的溫暖氣候、乾燥濕度、火山地質等特性的葡萄種植區，在2001年就爭取到自己的「鑽石山葡萄生長氣候區Diamond Mountain AVA」的認證，是「納帕葡萄生產區Napa AVA」系統下的第一個分支氣候區。這裡的酒廠根據自己葡萄生產區出產的葡萄，在釀酒過程中特別針對單寧酸加以處理，並在瓶裝標籤上打出自己「鑽石山」的名號，期待營造出葡萄美酒和黑巧克力的結合意象，爭取相得益彰效應。

聖海倫活火山 (最近一次爆發發生在1980年) (百科全書截圖)

納帕谷的地質岩層構造剖面 (網路截圖)

火山岩地帶的葡萄園

[鑽石山葡萄生產區]

[施拉姆酒廠] 的酒窖入口

[鑽石山葡萄生產區] 的葡萄酒

[城堡酒莊 Castello di Aromosa] 外觀

在「黑鑽石AVA」內，並沒有太多的葡萄園生產釀製白葡萄酒的葡萄品種，然而在山腳下的「卡利斯托加AVA」葡萄生產區內，則有大面積的葡萄園種植釀製白葡萄酒的葡萄。到「卡利斯托加」旅遊時，除了開車在各酒廠間遊走之外，騎腳踏車在鄉間的葡萄園中穿梭，拜訪一些由果農自營、或是由「小資們」經營的小釀酒廠，享受田園酒莊的風華與體驗果農與「小資們」的濃郁人情，是一種非常特殊的酒鄉旅遊經驗。如果您是自行攜帶腳踏車，只要到當地的商會或是遊客中心，索取一份酒莊地圖，隨時都可以出發；如果您是臨時起意，小鎮的大街上「Gateway Adventures」（@ 1117 Lincoln Avenue,電話 (707) 763-3040），可能是個不錯的選擇，他們提供腳踏車旅遊、導覽酒鄉的服務，全程拜訪好幾家酒莊、還包括途中的午餐野宴。如果您打算在酒鄉過夜，他們也有合作的旅店；如果您是外州、或從國外來的遊客，他們甚至可安排機場接送的一條龍服務。

納帕谷的[葡萄生產氣候區]地圖  (網路截圖)

酒鄉小鎮

前進酒鄉

納帕河谷[雲雀沼澤]的田園風光

位於「卡利斯托加」的南側、在「納帕河」河邊的水草地有一個小村落，當年因為那裏棲息著有許多雲雀，因而被命名為「雲雀沼澤Larkmead」。這裡原本只是一片靜謐的葡萄園，但是自從「狄斯耐製片廠Disney Studios」的前董事長法蘭克（Rich Frank），於1992年，在這裡買下一家老酒廠「Larkmead Winery」旗下的香檳酒窖「Kornell Champagne Cellars」，將它命名為「法蘭克家族葡萄園Frank Family Vineyards」後，開放參觀並提供免費品酒，這裡就成為遊客在酒鄉遊走時的一個秘境。

果農家庭自營的[雲雀沼澤]民居式酒莊

[雲雀沼澤] 民居式酒莊的入口設在車庫

[雲雀沼澤]的品酒廳設在民居的廚房裡

[雲雀沼澤]的戶外品酒區就在葡萄園旁, 輕鬆的田園氛圍像似造訪農家朋友

[雲雀酒莊]的葡萄園

興建於1884年的酒廠主建築，是使用厚實的石磚修砌而成，外觀非常的壯碩厚實，已被登錄為國家級的歷史古建築，同時也是加州登錄的歷史古蹟。法蘭克接手這個酒廠之後，禮聘前汽泡酒名廠「Schramsberg」的酒師格拉夫Todd Graff來當酒師，繼續生產汽泡酒。在庭院內，遊客可以看到當年這位大師所使用的器材，它們每年能生產出2,200箱的汽泡酒。

近年來，「Frank Family Vineyards」田園酒莊逐漸轉型成生產葡萄酒為主，葡萄來自他們自己位於小鎮「路德福Rutherford」的「Winston Hill」葡萄園，主要品種是「Cabernet Sauvignon」、和少量的「Merlot」、「Cabernet Franc」、及「Sangiovese」。他們最特殊的產品是「Reserve Chardonnay」、「Reserve Pinot Noir」、「Port」、和「Sangiovese」，只在酒廠內的販賣部出售，市面上買不到。

這家酒廠提供免費品酒，尤其特殊的是「品酒室」，不是像一般酒廠那樣設在販賣部旁的大廳，而是進入有如民房的客廳，然後在工作人員帶領下進入後面的房間。每位嘉賓可以品嘗五種酒，如果嘉賓有特殊的偏愛，縱使它不在酒單上，也可以向服務人員提出要求，相當的慷慨好客。

在這座民房式「品酒屋」的南面，是個林木蒼鬱的庭園，老橡樹下，主人貼心的設置了一些野餐桌，讓遊客能邊享用野餐、邊品嘗美酒、邊觀賞葡萄園的田園風光。

法蘭克酒莊的入口

[法蘭克酒莊] 曾被評選為[納帕谷最佳酒莊]之一

[法蘭克酒莊]是個農場園區 (通往品酒廳的路標)

被登錄為[歷史建築]的酒廠釀酒廳

[法蘭克酒莊]的野餐區

[法蘭克酒莊]的野餐區面對著葡萄園

葡萄成熟時

品酒廳的外牆

品酒廳設在一幢維多利亞式農莊房子內

不俗的酒瓶標籤

客廳被改裝成為產品展售廳

★ 【讀行天下】

☆ [Frank Family Vineyards]         (707) 942-0859

@ 1901 Larkmead Lane, Calistoga, CA 94515