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新竹[雪霸農場]除了有桃花源般的庭園, 還有地上神仙的美食餐廳.

【老饞在竹塹】 30026F 雲端上的美食：雪霸餐廳

在雲霧飄渺的黃昏中，我頂著10℃度的寒風、從我投宿的「歐式度假木屋」、走進位於新竹五峰鄉「雪霸農場」的「雲霧西餐廳」。等我享用完我的「鵝肝沙朗牛排」晚餐後，再度步出餐廳，雲霧已經散去，高山上「雪霸農場」的氣溫卻更低了。月光下，我坐在觀景台上的野餐桌邊、凝視著夜幕壟罩下的遠山、回味著今晚的「奇遇」，雲霧中朦朧的餐廳、星級飯店般精美的佳餚、月明星稀的山居夜晚，我有彷彿漫步在雲端的不切實際虛幻感覺。原來「雪霸農場」除了有桃花源般的陽光花園、還有如此夢幻的美食餐廳。

雲霧朦朧中的[雲霧西餐廳]

鵝肝莎朗牛排

法式羊排

海鮮義大利麵

烤豬肋骨

客居美國加州矽谷時，我最喜歡開車遨遊的目標區便是舊金山北邊的「納帕Napa」酒鄉，不但喜歡那裏的葡萄園和葡萄酒、更喜歡那裏的文學和藝術氣息，童話故事《金銀島》的作者史蒂文生為了追求一位加州少婦，從英倫追到加州「納帕」、《湯姆歷險記》的作者傑克倫敦，為了愛妻在酒鄉「月華之谷」建造了一幢「狼之屋」。

"美酒是瓶裝的詩篇"  (<金銀島>作者 Robert Luis Stevenson)

1995年，電影《漫步在雲端A Walk in the Clouds》就是在「納帕」取景。Keanu Reeves飾演一位退伍軍人Paul，他在新婚不久就參軍被送到歐洲戰場，每天給愛妻寫一封信來表達思念之情；但是，復員返鄉之後才發現妻子Betty，將所有的家書未拆封就放置在一個木盒裡。兩人有拉不近的距離，Paul只好出外找工作。在販售巧克力的生意旅途中，他遇到了一位出身於酒鄉的富家女Victoria。她是一位大學生，卻未婚生子。為了矇騙酒莊主人的老爸（Anthony Quinn飾演），Victoria要求Paul假扮自己的丈夫、跟她一起回到酒莊過夜。於是，Paul隨著Victoria回到「La Nubes（雲）」酒莊見她的父親。Paul逗留在酒莊的期間，身旁的嬌妻是虛幻的、過日子的場景卻是真實的，這些虛幻和真實的不斷切換，讓他猶如在雲中漫步，浪漫卻不真實。

<漫步在雲端> 電影海報

電影的情節是老套的愛情故事，但是電影中的場景「La Nubes」酒莊，卻不是棚內搭的布景，而是真正存在的一家酒廠。我經常去那家酒廠、十分熟悉那裏的環境；再加上，我特別喜愛這部電影的配樂，這使我對這部電影特別有感覺、印象也格外深刻。

電影場景, 納帕酒莊.

在「雪霸農場」夢幻般的夜晚，讓我想起了《A Walk in the Clouds》這部電影，山上的夜晚，浪漫得有些飄渺不實際。新竹「雪霸農場」的餐飲部門並不是在大門口的「迎賓大樓Lobby」這幢樓內，而是在前行約100公尺的「雲海咖啡廳」這幢建築裡。二層樓的建築物座落在山坡地上，如果您是從大門口的方向過來，步道的盡頭處就是「雲海咖啡廳」的入口，它看似座落在地平面上，事實上它是建築物的二樓。樓層內包括咖啡廳、禮品販賣部、大會堂，最大的特色是沿著東面牆是一排景觀無敵的靠窗座位，遠山疊翠、雲海翻騰、山嵐朦朧、月光星辰，全都一覽無遺；晴朗的日子裡，您還可以推開玻璃門走到觀景台上，去聆聽風兒在林梢的天籟、去鳥瞰雲海的故鄉高山峽谷。每天下午14:00到18:00提供下午茶服務。

暮色中的[雲海咖啡廳]

[雲海咖啡廳]的入口大門

藝術長廊

[雲海咖啡廳]的櫃檯

[雲海咖啡廳]的販賣部展示著[雪霸農場]出產的[北瓜]

[北瓜]屬南瓜科, 外型像西瓜, 果肉似冬瓜, 需烹煮後才能食用.

[雲海咖啡廳]的室內座位長廊

每張咖啡桌几的桌面都是不同內容的展示櫥窗

農場主人曾經是修飛機的代理機工長, 負責維修F-100戰機

駐守在新竹空軍基地的[幻象2000]戰機模型

T-33教練機模型

啤酒瓶蓋

客家打油詩

以注音符號來標示客家話發音

客家諺語 [爹娘想子長流水, 子想爹娘扁擔長]

大會堂裡的DIY課程

[大會堂]每天晚上有[雪霸農場]生態幻燈秀

從咖啡廳的座位望向窗外

從[雲海咖啡廳]的觀景台眺望雲海.

在「雲海咖啡廳」的樓下，也就是從「度假木屋區」順著步道走過來的地面樓層，則分別是「雪霸客家餐廳」、「雲霧西餐廳」、和「糕點工坊」。

2F [雲海咖啡廳], 1F [雪霸客家餐廳] 和 [雲霧西餐廳], 1B [點心坊]

「雪霸客家餐廳」提供中式料理和客家菜的自助餐，菜色除了肉類之外，蔬菜都是當地出產的高冷新鮮果菜，伴隨主、副食還有自助式的飯後甜點、咖啡、及當季水果。為了妥善控制高山上得來不易的食材，每個餐期（早餐、午餐、晚餐）的人數設有上限，包括住宿客人、單日旅行團、自由行遊客，不得超過500人用餐，訂位(03) 585 - 6192。供餐時間：早餐 06:30 – 08:30 、午餐 11:30 – 13:30 、晚餐 18:00 – 19:30。

如果"台灣最美麗的風景線是人"這句話是真的,

自助餐廳內就不須張貼這張中文繁體字告示[餐點請勿外帶], 敗類自重.

客家點心[祿湯臍]

澆上薑汁蔗糖漿的[祿湯臍]

夜間觀星象活動結束, 客家餐廳已準備好宵夜

今天晚上準備的是[燒酒雞]

「雲霧西餐廳」堪稱是一個「山中傳奇」，完全顛覆老饞我無知的臆測，認為地處偏鄉高山，食材獲得不易，但求溫飽足矣，並不奢望佳餚美饌。誰知農場主人居然精心經營、在這高山上打造了一座媲美市區星級飯店的精緻西餐廳。寬敞明亮的用餐區採用黑色系列的傢具，讓人眼睛為之一亮：訓練有素的前場工作人員（多位是仍然在學中的大學相關科系實習生）彬彬有禮、且儀容整潔，讓人印象深刻。餐廳提供西式套餐，午餐以焗飯和義大利麵為主、搭配自助沙拉吧，每人收費$400元，主菜選項包括「茄汁義大利麵」、「雞柳青醬麵」、「辣味墨魚麵」、「煙燻鮭魚炒飯」、「起司海鮮焗飯」、「義式焗烤千層麵」、及素食；

晚餐每人收費$620元，主菜選項包括「鵝肝莎朗牛排」、「美式烤豬肋骨」、「脆皮德國豬腳」、「法式羊排」、「冰島鱈魚」、「焗烤明蝦」、「歐風烤羊膝」、以及素食。除了以上的常態性主菜，他們還會不定期推出「主廚推薦」套餐，例如現在春節期間，他們的午餐推出「招牌紅酒燉羊膝」、「南洋叨沙火鍋」、「照燒雞排飯」，晚餐則有「雪霸海陸大餐」和「頂級台塑牛小排」。所有「套餐」都包括前菜、沙拉、湯品、飲料、以及甜點。飲料除了熱飲的美式咖啡、台灣紅茶、金桔茶，冷飲的檸檬汁之外，還有季節性的新鮮果汁，我到訪那天便是供應新鮮小藍莓汁。

雲霧中的[雲霧西餐廳]

超級好吃的現烤麵包

海鮮濃湯

水果沙拉

晚餐贈送[雪霸農場]自釀的梅子酒

焗烤明蝦

義大利式焗烤千層麵

招牌紅酒燉羊膝

脆皮德國豬腳

[點心坊]烘焙的甜點

新竹的「雪霸農場」位於「雪霸國家公園」的「觀霧休憩區」附近，它不但是一處風光綺麗的桃花源，也是一處地上神仙的美食天堂。 

遲到的秋色紅楓

金秋的銀杏

[雲海咖啡廳] 提供下午茶

[雪霸農場]是台灣唯一量產小藍莓的農場.

[雪霸農場]的雲海               

★【讀行天下】

[新竹雪霸農場]          (03) 585 – 6192

新竹縣五峰鄉桃山村民石380號

交通：「國道-3」在「竹林交流道」下高速公路、轉「台-68」快速道路往竹東、右轉「台-3線」公路南向、左轉銜接新竹「縣道-122」往五峰、「大鹿林道」1K「土場休息站」、開始進入山區，「雪霸農場」位於21.5K處。

旅遊日期：2016年12月12日           完稿日期：2017年1月22日