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北加州納帕谷的 [Stags Leap] 葡萄產區的紅酒, 曾在1976和2006兩度贏得世界品酒冠軍

【加州酒鄉】 357 世界冠軍紅酒的原鄉 Stags Leap District

酒鄉「納帕谷」的南半部既有充足的陽光照射、又可以接受到舊金山灣洋面濕冷水氣的滋潤,是釀造紅酒的葡萄「卡本內蘇維儂Cabernet Sauvignon」最理想的生產氣候區沿著「納帕谷」東側山麓「銀礦小徑Silverado Trail」的「Stags Leap District」,更是其中的佼佼者這裡出產的紅酒,不但深受顧客們的喜愛,更曾在19762006年,兩度於世界著名的品酒大賽「巴黎大審」中,擊敗傳統紅酒強國法國,贏得了世界冠軍的頭銜。

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[銀礦小徑] 是一條賞心悅目的酒鄉產業道路

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銀礦小徑沿途全是葡萄園

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由於不同品種的葡萄成熟收成期不同, 使得葡萄園的景觀也截然不同

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世界冠軍紅酒的原鄉

當您行車在「銀礦小徑」上,有兩家酒莊是您至少必須擇一造訪的重要景點:「Stag’s Leap Wine Cellars」或是「Stags’ Leap Winery」。這兩家相鄰的酒莊共享「Stags Leap AVA」葡萄生產氣候區的盛名,但是長期以來卻存著「既生瑜、何生亮?」的矛盾情結,甚至曾經在1970s年代為了「Stags Leap」冠名權的爭執,告進了法院纏訟。直到1985年,訴訟案件才定讞,法官裁定雙方各打五十大板,因為法官認定「Stags Leap」是個葡萄生產區的地理名詞,雙方都可以使用,彼此間沒有仿冒商號的侵權問題。這兩家酒莊這才發覺自己花費大筆銀子纏鬥的結果,贏家卻是兩位代理律師,所謂的「冠名權之爭」瞎忙了好幾年,居然是回歸到原點。兩家酒莊在既然沒有贏,可也不能輸的狀況下,只好在標點符號上別苗頭,於是兩家酒莊分別定名為「Stag’s Leap Wine Cellars」、和「Stags’ Leap Winery」,同中求異、異中求同。

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柿子黃了

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兩者中較著名的是「Stag’s Leap Wine Cellars」。他們的「卡本內蘇維儂」紅酒,於1976年在「巴黎大審」世界品酒大會中,擊敗法國波爾多(Bordeaux, France)的紅葡萄酒首度贏得世界冠軍頭銜、在2006年,再度贏得此項頭銜,將加州紅葡萄酒推上世界舞台。

釀製這些紅酒的葡萄,全是來自他們自己的葡萄園「SLV Vineyard」和「Fay vineyard」,最幸福的是,您只要付費$30元,就可以品嘗到這些葡萄園出產的紅酒;另外一個選項則是付費$10元,品嘗其他葡萄園生產的葡萄釀製出來的紅酒,例如「美露merlot」、「Sauvignon Blanc」。重點是,這是一家由果農家庭經營的小酒莊,品酒室並不是十分寬敞,因此建議您儘量早些抵達這裡;若想參觀酒窖,必須提前預約。這是一家小而美的酒莊,出產高品質的紅酒,年產量約50,000箱(含較廉價的Hawk Crest品牌)。

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[Stag's Leap Wine Cellars] 是美國之光

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我的紅酒導師Nicki 表演 [九杯] 絕活兒  (她一隻手能握住9個紅酒杯)

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戶外的品酒區

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室內品酒區

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舉杯邀秋陽

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This is it !  在1976年[巴黎大審]品酒大賽奪魁的紅葡萄酒

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酒窖入口

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酒窖內部

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造型優美的壁燈

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地窖內的宴會廳

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庭院

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美國之光

另外一家叫Stags’ Leap Winery」,也在銀礦小徑」路邊上但是酒莊隱藏在山腳下前往該酒莊需要走一段風光綺麗的引道兩旁除了高聳的路樹還有綿延無際的葡萄園雖然他們的紅酒不像另一家擁有耀眼的頭銜;但是,這家成立於1893年的老酒莊,卻擁有無敵的田園風光和光輝的歷史故事。

由於生不逢時,酒莊成立不久就遇上美國頒布《禁酒令》,使得雄偉壯觀的維多利亞式酒莊廠房命運坎坷。在釀酒業停擺的年代中,這酒莊的建築曾經被改建為旅館、被陸軍當作營房,然後到1953年被軍方徹底廢棄閒置。直到1970s年代才恢復成為釀酒酒莊,重新在荒廢的葡萄園中種植葡萄,新栽植的主要品種是「卡本內蘇維儂」、「美露」、和「Sirah」;其中有些清理出來、刻意保留下來的「Sirah」葡萄藤,據說是全美國第一次栽種「Sirah」時的老欉,葡萄藤的樹齡已有近百年的歷史。

雖然經過數度的經營權更替,但是這些先後任的莊主似乎都有一個共同默契:保存酒莊的維多利亞古典氛圍,這個共識使得這家隱藏在山林內的酒莊,成為一塊瑰寶,甚至有許多遊客感到狐疑,不確定這家酒莊是否對外開放,因為參觀這家酒莊必須事先預約、每天只有10301430兩個梯次,每個梯次的人數也極為有限。

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山丘上的葡萄園

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前往 [Stags' Leap Winery] 酒廠的引道

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酒廠主建築

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酒廠庭院

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花棚下的野餐區

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田園風光

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品酒廳

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迎賓大廳  (請注意鹿角造型的吊燈)

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窗外

他的隔壁是「Shafer Vineyards」,這家小型酒莊生產的紅酒以「Hillside Select」系列最為著名。也許是物以稀為貴的心理(這家酒莊總年產量32,000箱、「Hillside Select」系列指出產2,000箱)、也許是這系列產品的特殊風味?有許多顧客就是衝著這種酒來的。顧名思義,這一系列的「卡本內蘇維儂」紅酒,葡萄是產自自家的葡萄園,它的位置就在釀酒廠後山的山坡上。老實說,這塊葡萄園並不是平坦的沃土,而是火山岩塊密布的斜坡地;然而,正因為這種惡土質的環境,葡萄藤若能生存成長、並開花結果,它展現的是強大的生命力,據說在這種環境下結出來的葡萄果實,具有強烈的水果芳香,用它們來釀製紅酒,自然有特殊的風味。這就是這家小酒莊聲名遠播的原因。想要參觀這家酒莊必須事先預約,周一到周五每天10001330兩個梯次、每梯次限10人。

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小而美的精緻酒莊 Shafer Vineyards

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無言的山丘

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靜謐的田園風光

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恬靜的小酒莊

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濃厚的藝術氣息

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品酒廳

成立於1980年的「Pine Ridge Winery」,座落在「銀礦小徑」旁,堪稱是「Stags Leap AVA」葡萄生產區內的「卡本內蘇維儂」紅酒生產大戶。遠在1980年代,Gary Andrus成立這家酒莊時,他便設定年產量65,000箱的釀酒生產裝置,經過這些年的持續成長,當然遠遠超過這個當年的預定目標,光是從他們直營的葡萄園超過200英畝,遍布「納帕谷」內的「Stags Leap」、「Rutherford」、「Oakville」、「Howell Mountain」、和「Caneros」這些葡萄生產氣候區(AVA),就可以知道這家酒莊的葡萄需求量有多驚人。他們的旗艦產品稱為「Andrus Reserve」,是使用波爾多品種葡萄與各葡萄生產區葡萄混和調製的美酒。

他們的導覽行程包括參觀葡萄園、介紹貯酒的酒窖、以及開啟橡木桶的現場品酒,是個很完整的全套見習機會。參加全套導覽行程,每人收費$30元,必須事前預約。

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【讀行天下】

  • [Stag’s Leap Wine Cellars]               (707) 944-2441

              @ 5766 Silverado Trail, Napa, CA 94574

  • [Stags’ Leap Winery]  (707) 944-1303

     @ 6150 Silverado Trail, Napa, CA 94574

  • [Pine Ridge Winery]     (707) 252-9777

    @ 5901 Silverado Trail, Napa, CA 94574

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