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小山谷中的小葡萄園, Clos du Vale 是來自法國波爾多地區格雷的美國夢

【加州酒鄉】 358 法國風情的小酒莊 Clos Du Val

在酒鄉「納帕谷」東側山腳下的「Silverado Trail」路旁，有一家庭院中升著法國國旗、名字冠著法文的酒莊「Clos Du Val」。它並不是在故意耍噱頭裝模作樣、故弄玄虛，而是這家酒莊的莊主、也是創辦人格雷John Goelet，真的是一位法國裔的移民。同時，他的母親出生於法國的波爾多地區、並曾長期在當地的葡萄酒廠「Chateau Lafite and Latour」服務。因此，格雷莊主堪稱是位有家學淵源的酒莊莊主。他的酒莊名字叫「Clos Du Val」, 而[Clos Du Val] 翻成漢語就是「小山谷中的小葡萄園」，也很貼切酒莊所處的環境。

Silverado Trail

Rolling Hill

小山谷中的小葡萄園

身為「富二代」的格雷，除了母親有釀製葡萄酒的實務經驗，還有一位經營事業成功且多金的父親；因此，當他決心要創業成立自己的葡萄酒廠時，他是放眼天下，到全球各地可能種植葡萄釀酒的地方去勘查，尋覓自己心目中理想的葡萄園；最後落腳在納帕谷。他的合夥人波特Bernard Portet，出生在法國著名的酒鄉「康邑Cognac」地區、生長在「波爾多Bordeaux」，是家族六代釀酒師的名門之後，對格雷來說是事業上的最佳拍檔。在格雷於1970年邀請波特共同創立「Clos Du Val」之前，波特以充滿熱愛葡萄酒的心態，很盡心努力的在法國「Toulouse」和「Montpelier」接受專業的釀酒技術培訓。

在接受格雷的邀約之後，波特曾經花了兩年的時間，到全球五大洲去做土壤分析，企圖尋找一個理想的設置葡萄園地點。最後，他來到了納帕谷的「Stags Leap District」，在當時這裡對大部分釀酒師來說都是尚未開發的處女地，波特卻如獲至寶般的愛上這裡的土質和氣候。他的伯樂格雷先生也很爽快，立即簽約在這地區買下150英畝的土地來闢建葡萄園。

新開闢的葡萄園在1972年開始有了收成，他們主打的品種正是最適合這個葡萄生產氣候區的「卡本內蘇維儂Cabernet Sauvignon」。直到今天，「Clos Du Val」這家酒莊主打的產品仍然是「卡本內蘇維儂」紅酒，伴隨一些「美露Merlot」、「夏朵內Chardonnay」、和「黑皮諾Pinot Noir」。同時，「Stags Leap District」這個葡萄生產氣候區出產的「卡本內蘇維儂」，曾經在1976年的「巴黎大審The Judgment of Paris」品酒大會中，擊敗歐洲傳統的釀酒強國，贏得了那年世界紅葡萄酒冠軍的桂冠，將加州推上世界葡萄酒的舞台。

1973年，「Clos Du Val」決心將領域拓展進入白葡萄酒，於是他們在納帕谷南部的葡萄生產氣候區「Carneros」地區內，購買了180英畝地，種植「夏朵內Carneros Chardonnay」葡萄、再拓展出「黑皮諾Carneros Pinot Noir」；這些拓展措施，使得「Clos Du Val」成為一個生產線完整、出產紅、白葡萄酒的全方位酒莊。前往這家酒莊的引道，路邊種著成排的扁柏，非常引人矚目。引道的終點便是長滿藤蔓的石頭打造釀酒廠，綠意盎然。在品酒廳的前方，是一個精心設計的地中海風情花園，低階升起的綠草皮與建築樓層的底層地板等高銜接，似乎是將整個花園的花草，納入了室內布置，成為一氣呵成的田園景觀。以矮小灌木叢修剪成的「邊線」圍繞在草坪外側，使得放置在樹蔭下、草坪上的野餐桌椅，有了內外的心理區分、卻沒有視線上的阻隔。不管是輕食野餐、或是淺啐佳釀，瀏覽滿園繽紛的花草、或是眺望咫尺的葡萄園，都是一種閒雲野鶴的輕鬆感受。

貯酒的橡木桶

酒窖

我個人最推薦的活動是，品嘗輕食佳釀之後，到葡萄園中去散步徘徊。酒莊在葡萄園中規畫了一個「自由行小徑Self-Guided Tour Trail」，在大約20多壟的「示範葡萄園」中，酒莊種上了「美露」品種的葡萄，並且樹立了好幾個解說告示牌，讓遊客能夠邊觀察眼前的實物、邊閱讀解說的文字告示，不但學到有關「美露」葡萄的基本知識，也學習得照顧一座葡萄園的農稼技巧，是一趟非常實用又有趣的知性小旅遊。

在酒廠建築的品酒廳內，挑高的天花板上架設了排燈、將柔和的黃色燈光投射在木製的品酒吧台上、照映在磁磚地板上，營造出充滿浪漫舒適的輕鬆氛圍，少了商場中買賣的壓迫感，也許這就是浪漫法蘭西民族的特色吧？連做買賣都不忘羅曼蒂克一番。

品酒廳的角落裡，展售「Clos Du Val」酒莊出產的商品、在品酒廳的內側，透過玻璃門遊客就可以窺伺到酒窖的典藏，裡面堆滿了橡木桶和不鏽鋼桶，許多美酒佳釀正在進行著「醇化」的沉澱過程。想要參加導覽行程，必須要事先預約，電話 (707) 259-2200。

戶外野餐區

葡萄園

野餐區的一隅

花圃庭園

品酒屋入口

這家酒莊的位置大約是在小鎮「納帕市」的北方約5哩路程，座落在「Silverado Trail」的路邊。酒莊的年產量約80,000箱，雖然說不上是個高產能的大型酒莊、但是也絕非如他的名字那樣低調「小山谷裡的小葡萄園」。他是個很適合周末小憩、避開熙來攘往車潮、享受田園風光的好去處。

以下照片不在 [Clos du Vale酒莊]內, 而是途中[Silverado Trail]公路兩旁的酒莊

★ 【讀行天下】

• [Clos Du Val]                   (707) 261-5200

            @ 5330 Silverado Trail, Napa, CA 94558